Sałatka z ogórków na zimę

Wykonanie

A o to następna zimowa sałatka jaką w tym roku zrobiłam z przepisu od mojej szwagierki Sabinki. Bardzo łatwa i prosta, wystarczy kilka chwil i zimą możemy się cieszyć smakami lata.
Składniki:
4 kg zielonych ogórków
1/2 kg marchewki
1/2 kg cebuli
1 szkl. octu
1 szkl. cukru
1 szkl. oleju
3 płaskie łyżeczki soli
2 łyżeczki pieprzu mielonego
2 małe główki czosnku
Ogórki myjemy i szatkujemy w plastry.
Cebulę kroimy w piórka.
Marchewkę obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach.
Czosnek obieramy i dodajemy w całości.
Na końcu dodajemy cukier, olej, ocet, sól i pieprz.
Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 2 godziny.
Po 2 godzinach sałatkę wkładamy do słoików porządnie ugniatając.
Na wierzch można wylać troszkę zalewy. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy przez 15 minut od zagotowania wody.
Po ugotowaniu słoiki obracamy do góry dnem do wystygnięcia. Smacznego !!!