Sałatka o słodko-pikantnym smaku z kurczakiem

Wykonanie

Jutro Niedziela Palmowa więc ja wam proponuję bardzo łatwą w przygotowaniu, a przede wszystkim pyszną sałatkę o pikantno-słodkim smaku z kurczaka. Kiedy spytałam mojego męża jak wyszła w smaku, to odpowiedział że bomba, ale jak dla niego to za dużo mięsa.
Składniki:
1 kg piersi z kurczaka
2 szklanki ugotowanego ryżu ( u mnie brązowy basmatii)
1 puszka ananasa w syropie
1 puszka kukurydzy
1 mały słoik papryki konserwowej
1 cebula
2 łyżka przyprawy tikka
1 łyżka curry
1 łyżka czosnku w proszku
1/2 szklanki oliwy z oliwek
3/4 szklanki sosu mamy Kacpra a przepis znajdziecie tutaj
Piersi z kurczaka dokładnie płuczemy i kroimy w kostkę, a następnie dorzucamy do nich czosnek w proszku, przyprawę tikka, curry i oliwę z oliwek.
Składniki na marynatę mięsa......................................
Całość dokładnie mieszamy, przykrywamy i wstawiamy na 2-3 godzin do lodówki. Zamarynowane mięso smażymy przez 5 minut na najwyższym ogniu, a potem do miękkości na niezbyt dużym ogniu.
Smażenie mięsa.....................................................
Upieczonego kurczaka odstawiamy w chłodne miejsce do ostygnięcia. Ananasa odcedzamy i kroimy w kostkę i dorzucamy do niego, schłodzone mięso, ryż, pokrojoną w kostkę paprykę konserwową, kukurydzę oraz pokrojoną w kostkę cebulę.
Składniki na sałatkę...........................................................
Na końcu dodajemy sos mamy Kacpra.
Z sosem..............................................................
Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do schłodzenia na kilka godzin. Smacznego !!!
Sałatka o słodko-pikantnym smaku z kurczakiem..............................
I jeszcze raz............................................................................