Żeberka z niespodzianką

Wykonanie

Składniki:
60 dag mięsnych żeberek
2 parówki
1 duża cebula
1 papryka zielona
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka keczupu
sól i pieprz
tymianek
mielona czerwona papryka
olej do smażenia
mąka do panierowania
Porcje żeberek wycieramy wilgotną ściereczką, nacieramy solą, pieprze, tymiankiem i papryką. Oprószamy mąka i odkładamy na chwilę w chłodne miejsce.
Przyprawione i oprószone mąką żeberka...............................................................
Na dużej patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy, rumieniąc z obu stron, porcje żeberek.
Smażenie.....................................................................................
Gotowe przekładamy do rondla, a na pozostałym ze smażenia tłuszczu podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy pokrojoną w cienkie paseczki paprykę.
Cebula z papryką...........................................................................
Całość przez chwilę dusimy. Gdy papryka zmięknie, przekładamy do rondla z mięsem, podlewamy niewielką ilością wody, naczynie szczelnie przykrywamy i dusimy na niewielkim ogniu przez około 20-30 minut.
W garnku...................................................................................
Do miękkich żeberek dodajemy pokrojone w plasterki parówki, keczup, rozprowadzony w łyżce wody przecier.
Z parówkami, przecierem i keczupem.........................................................
Całość zagotowujemy i doprawiamy do smaku. Smacznego !
Żeberka z niespodzianką......................................................................