Mini serniczki

Wykonanie

Bardzo smaczne, waniliowe na 3 kęsy, z dodatkiem świeżych owoców. Eleganckie, znikają ekspresowo. Spody mi wyszły lekko wilgotne ale w niczym to nie przeszkadzało. Foremki nie muszą być podłużne mogą być to formy do muffin. Zrobiłam je na roczek mojej myszki i był to strzał w 10. Przepis z bloga Moje ekspresje kulinarne .
Składniki na spód : ( na około 12 serniczków )
1 szklanka rozdrobnionych ciastek digestive ( można użyć innych kruchych )
4 łyżki roztopionego masła
Masło dobrze mieszamy z pokruszonymi ciastkami.
Formy wykładamy papilotkami. Na dno każdej wykładamy około łyżki ciastek i delikatnie wyrównujemy go lekko dociskając. Odstawiamy.
Masa serowa :
350 g kremowego serka typy "philadelphia" lub mielony twaróg ( u mnie twaróg przekręcony przez maszynkę 2-krotnie)
2 jaja ale jeśli dacie twaróg jak ja dodajemy tylko 1 jajo
4 łyżki kwaśnej śmietany
1/3 szklanki cukru
cukier waniliowy ( dałam 16 g )
łyżeczka ekstraktu waniliowego
Ser ucieramy z cukrami, śmietaną i ekstraktem. Następnie cały czas ucierając dodajemy po 1 jajku.
Masą serową wypełniamy foremki do 3/4 wysokości.
Pieczemy w temp. 175°C przez około 20 minut. Gdy się upieką wyłączamy piekarnik, otwieramy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy serniczki na 5 minut. Po tym czasie wyjmujemy, studzimy i schładzamy w lodówce przez kilka godzin ( u mnie przez noc ).
Podajemy ze świeżymi owocami, można również z konfiturą, bitą śmietaną czy co nam tylko przyjdzie do głowy. Same smakują równie wybornie :)
Smacznego :)