Podwójny sernik OREO

Wykonanie

Dziś skromnością nie będę grzeszyła i powiem, że to jeden z najlepszych serników, jakie jadłam :) Pierwsze miejsce nadal zajmuje sernik królewski mojej Babci (a propos - muszę poprosić Babcię o przepis). Ale wracając do mojego wypieku: smak rewelacyjny - nie za słodki, delikatny, po prostu niebo w gębie. A dodatek ciastek Oreo i czekolady.....mmmm.... Jeśli jeszcze Cię nie przekonałam do wypróbowania przepisu, to może zachęci Cię argument, że sernik jest prosty w przygotowaniu - każdy sobie poradzi. Polecam :)
Składniki:
350 g ciastek Oreo (zamienniki: Markizy Mleczne Blacky, HIT Twist Black & White lub ciastka Neo z Lidla)
70 g masła
1 kg gładkiego, mielonego twarogu
3/4 szklanki * cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka śmietany, np. 12%
4 jajka
4 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g mlecznej czekolady
50 g gorzkiej lub deserowej czekolady
* odmierzamy szklanką o poj. 250 ml
Przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 165 ° C.
2. Masło rozpuścić.
3. W malakserze (lub blenderze) rozdrobnić ciastka (3-4 szt. odłożyć), dodać roztopione masło, miksować do połączenia składników.
4. Przygotować blachę o wymiarach 24x24 cm: wyłożyć dno papierem do pieczenia, boki delikatnie posmarować tłuszczem. Na dnie blachy ugnieść równomiernie warstwę z ciastek.
5. Mikserem utrzeć dokładnie twaróg z cukrem i ekstraktem z wanilii, dodać śmietanę i ponownie wymieszać. Następnie, ciągle miksując, wbijać pojedynczo jajka i stopniowo dosypywać mąkę ziemniaczaną.
6. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
7. Połowę masy serowej wylać na warstwę ciastek. Do drugiej połowy dodać roztopioną czekoladę. Dokładnie wymieszać i wylać na środek białej warstwy. Można delikatnie przemieszać warstwy nożem.
8. Połamać pozostałe ciastka i posypać nimi wierzch sernika.
9 . Piec ok. 45-55 min (u mnie 55 min). Po całkowitym wystudzeniu wstawić sernik na min. 4 godziny do lodówki (najlepiej na całą noc).
Źr ódło/ Inspiracja: kraftcanada.com