Wiosenne Babeczki - Kwiatuszki z Marshmallows

Składniki

Wykonanie

Urocze babeczki o delikatnym, rozpływającym się w ustach spodzie z aksamitnym budyniowym kremem oraz dekoracją z pianek marshmallow to połączenie idealnie ze sobą komponujące. Babeczki ze ślicznymi kwiatuszkami tworzą przepyszne mini wypieki, którym nie sposób się oprzeć. Babeczki idealne na wiosenny lub letni deser, a także ciekawa propozycja na przyjęcia dla dziewczynek lub nawet Wielkanocny stół.

Wiosenne Babeczki - Kwiatuszki z Marshmallows - S kładniki (ok. 1 4 babeczek):
Ciasto:
3 jajka
150 g mąki
150 g masła w temperaturze pokojowej
150 g cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy (16 g)
szczypta soli

ok. 1-2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
Krem:
500 ml mleka
łyżka mąki pszennej
budyń waniliowy (lub śmietankowy)
1/3 szklanki cukru
ok. 100 g masła
ok. 150 g pianek marshmallow
garść lentilków (smarties lub innych kolorowych draży)
Masa:
Do miski odlewamy ok. pół szklanki mleka i dodajemy budyń oraz mąkę - dokładnie mieszamy.
Resztę mleka gotujemy wraz z cukrem, a następnie dodajemy rozrobiony budyń. Ciągle mieszając gotujemy do zgęstnienia masy - całkowicie studzimy.
Masło miksujemy na jasną, puszystą masę i ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu.
Gotową masę umieszczamy w lodówce do momentu lekkiego stężenia.
Ciasto:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i solą.
Masło miksujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym. Ciągle miksując stopniowo dodajemy po jednym jajku (po każdym wbiciu miksujemy minimum minutę - w przeciwnym razie ciasto może się ściąć).
N astępnie partiami ciągle miksując dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Formę do pieczenia muffinów wyścielamy papilotkami i wykładamy ciasto do ok. 2/3 wysokości.
Pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni przez ok. 20-25 minut (w zależności od wielkości babeczek) - do zrumienienia. Studzimy.
Wierzch każdej babeczki smarujemy niedużą ilością kremu.
Pianki marshmallow kroimy wzdłuż na ok. 4 części (można do tego celu użyć nożyczek).
Na każdej babeczce układamy porcje marshmallow tworząc kształt kwiatu. Na środku umieszczamy po jednym lentilku.