Sernik "Krówka"

Wykonanie

Sernik "Krówka" to idealny deser dla fanów cukierków o tej samej nazwie. Delikatny, kremowy ser z masą kajmakową na kruchym spodzie, z wierzchem pokrytym masą krówkową posypany orzechami włoskimi.
ciasto:
1/2 szklanki mąki krupczatki
1/4 szklanki mąki zwykłej pszennej
małe jajko
60 g masła
łyżka miodu
2 łyżki cukru
cukier waniliowy
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
masa serowa:
375 g twarogu sernikowego
1/4 szklanki cukru
ekstrakt waniliowy
2 małe jajka
1/4 szklanki kremówki
łyżeczka mąki ziemniaczanej
400 g masy kajmakowej
ok. 100 g orzechów włoskich
Z podanych składników zagniatamy ciasto.
Wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.
Po tym czasie formę (ok. 18 cm) wyścielamy pergaminem i smarujemy boki masłem.
Wykładamy ciasto, wyrównujemy, nakłuwamy widelcem i podpiekamy ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 160 stopni.
Ser ucieramy z cukrem, wbijamy po jednym jajku ciągle mieszając. Następnie wlewamy kremówkę, ekstrakt waniliowy, mąkę ziemniaczaną - mieszamy, a na końcu dodajemy połowę puszki masy kajmakowej (200 g). Łączymy wszystkie składniki do otrzymania gładkiej konsystencji i wylewamy na podpieczony spód. Wkładamy do piekarnika, zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy godzinę. Następnie wyłączamy piec i trzymamy sernik jeszcze przez ok. 30 minut w piekarniku.
Na całkowicie ostudzone ciasto wykładamy resztę masy kajmakowej, a boki wierzchu sernika posypujemy pociętymi orzachami włoskimi.