Ryba w Płatkach Kukurydzianych

Wykonanie

Chrupiąca panierka z soczystym mięsem rybnym w środku. Alternatywa, dla tradycyjnej ryby w bułce. Podajemy ją z ulubionymi surówkami i ziemniakami w dowolnej postaci (od frytek po puree).
ok. 4 filety z białej ryby
ciasto:
2 łyżki maki pszennej
3/4 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka octu
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
75 ml mleka
panierka:
ok. 100 g płatków kukurydzianych
2 łyżki mąki
przyprawa do ryby
sól pieprz
olej do smażenia
Płatki kukurydziane kruszymy, a następnie mieszamy z mąką. Rybę przyprawiamy.
Z podanych składników robimy ciasto.
Każdy kawałek ryby maczamy w cieście, a następnie obtaczamy w panierce. Wkładamy na rozgrzany olej i smażymy na złoto z obu stron.