Kremowa zupa z młodą kapustą

Wykonanie

Na pewno Wam również często zdarza się, że nie macie zbyt dużo czasu na gotowanie…? Ja w takich sytuacjach przygotowuje dania sprawdzone, łatwe do wykonania w krótkim czasie. Kremowa zupa z kapustą właśnie do takich propozycji należy a podana z bagietką jest na tyle sycąca, że zadowoli niejednego łakomczucha.
Ilość porcji – 4
Czas wykonania – 30 min.
Stopień trudności – łatwy
Składniki:
1 marchew
1 łodyżka selera naciowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 spore ziemniaki
1 litr wywaru drobiowego
8 cienkich plasterków chudego boczku wędzonego
sól
świeżo mielony pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
¼ główki młodej kapusty
Sposób wykonania:
cebulę, marchew, seler i ziemniaki kroimy drobno, w garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, następnie wkładamy warzywa, smażymy mieszając około 5 min. w następnej kolejności podlewamy warzywa 1 szklanką wywaru drobiowego i dusimy do miękkości,
kiedy warzywa są miękkie wlewamy pozostałą część wywaru i miksujemy wszystko na gładki krem,
zmiksowaną zupę wlewamy ponownie do garnka, dodajemy poszatkowaną kapustę i gotujemy kilka n minut, aż kapusta będzie miękka, doprawiamy solą i pieprzem,
plastry boczku smażymy na suchej patelni i chrupiące podajemy do każdej porcji zupy.