Sałatka z wędzonym łososiem, figami i granatem

Wykonanie

Lekka i kolorowa sałatka, pełna różnorodnych smaków i witamin. Doskonała na kolację z lampką białego wina.
Ilość porcji – 4
Czas wykonania – 20 min.
Stopień trudności – łatwy
Składniki: na sałatkę:
4 garści ulubionej sałaty
300 g wędzonego łososia (podzielony na małe plasterki lub paski)
6 fig
1 awokado
2 czubate łyżki owoców granatu na dressing:
sok z 2 limonek
1 łyżka miodu
2 łyżki oliwy extra vergine
szczypta płatków chili
Sposób wykonania:
sałatę płuczemy i osuszamy,
figi myjemy, osuszamy i kroimy na ćwiartki,
awokado myjemy, usuwamy pestkę i skórkę, kroimy w kostkę lub paski,
do małego słoiczka wlewamy sok z limonek, oliwę, miód, dodajemy chi lii, zakręcamy,
słoik i energicznie mieszamy dressing, na talerzu układamy sałatę, kawałki łososia i figi,
całość posypujemy owocami granatu oraz skrapiamy dressingiem.
Inne propozycje:
Lekka sałatka z kurczakiem i mango
Sałatka z jajkiem i łososiem na szpinaku