PIECZONA OWSIANKA RED VELVET

Wykonanie

Red Velvet. Amerykańskie ciasto o intensywnie czerwonym kolorze, koniecznie udekorowane aksamitnym kremem twarożkowym. Rok temu, w lutym, piekłam to ciasto dla rodziców, z okazji ich rocznicy ślubu. Dzisiaj ... Dzisiaj piekę dla siebie. Red Velvet. Jednak nie ciasto tym razem, a ... Owsiankę! Mnie zachwyca.
Przepis (jedna porcja):
50g płatków owsianych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 białko jajka
50g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka (gorzkiego) kakao
szczypta naturalnego czerwonego barwnika
+150g sera białego
ziarenka z 1/2 laski wanilii
50g jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru pudru trzcinowego
Piekarnik nagrzać do 180 stopni (opcja grzania: góra i dół). Płatki owsiane wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao, jogurtem naturalnym. Białko jajka ubić, wraz ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Dodać czerwony barwnik i ubijać jeszcze przez chwilkę (aż piana wymiesza się dobrze z barwnikiem). Gotową pianę z białka dodać do reszty składników i delikatnie wymieszać. Przełożyć do kokilki. Wstawić do piekarnika. Piec przez 30 minut. W tym czasie przygotować twarożek: ser biały zmielić. Wymieszać z jogurtem naturalnym, cukrem pudrem trzcinowym i ziarenkami wanilii. Wstawić do lodówki do schłodzenia. Gotową owsiankę wyjąć z piekarnika. Zostawić w kokilce lub przełożyć na talerzyk. Udekorować twarożkiem.