Tarta z karmelizowaną cebulką i pomidorkami koktajowymi

Wykonanie

W natłoku zadań znajduje czas dla siebie i tym samym umilam sobie wieczory takimi pysznościami. Oczywiście, domownikom też się trochę dostało, więc następnym razem zabieram się za robienie podwójnej porcji! Kolejny raz przekonuje się, że taka forma obiadokolacji jest najlepsza! Wcześniej proponowałam Wam Tartę z pomidorami i mozzarellą, a dzisiaj w nieco innej odsłonie. W głowie tworzę już kolejne kompozycje i przekonuje się, iż mała ilość składników zdecydowanie zwycięża :) A jaka jest Wasza ulubiona kompozycja? Jakieś podpowiedzi?
Częstujcie się!
Składniki:
ciasto:
185g mąki
100g masła
jajko
zimna woda (2-3 łyżki)
sól (około łyżeczki)
farsz:
2 czerwone cebula
1 łyżka cukru trzcinowego
pomidorki koktajlowe ( 20-25 sztuk )
100g serka mascarpone
100g kremowego serka typu "Bieluch"
3 jajka
sól, pieprz
1 łyżeczka estragonu
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i łączymy ze sobą energicznie zagniatając, aby otrzymać jednolitą masę. Wodę należy dodać tylko jeśli nie będziemy mogli dokładnie ze sobą połączyć wszystkich składników. Gotowe ciasto dzielimy na pół i jedną częścią wylepiamy spód tarty, nakłuwamy i podpiekamy, aż się zarumieni.
Cebulę kroimy w krążki i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Dodajemy cukier trzcinowy i dusimy do miękkości na małym ogniu. Gotową przekładamy do miseczki i odstawiamy.
Pomidorki koktajlowe kroimy na pół i smażymy przez parę minut na rozgrzanej patelni- doprawiamy estragonem.
Sery i jajka łączymy ze sobą za pomocą miksera. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, można dodać odrobinę mleka i ponownie zmiksować.
Na podpieczony spód wykładamy cebulkę, następnie pomidorki. Całość zalewamy przygotowaną masą z serków i jajek. Ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy do momentu, aż wierzch się zetnie i delikatnie zarumieni. Podajemy natychmiast!
Smacznego :)