Płatki owsiane. Mąka pełnoziarnista. Owoce goji. Ciasteczka.

Wykonanie

Kochani, zaczynamy nowy tydzień, a więc każdemu przyda się dużo energii :)
Proponuję zdrową alternatywę dla codziennych, zwykłych przekąsek. Wykonanie nie zajmie Wam zbyt wiele czasu, a jak jeszcze zaangażujecie swoich bliskich, to już z pewnością będzie kwestia paru chwil :)
Owoce goji wykorzystywałam już wcześniej przy okazji swoich owsianek i nie tylko ( --> klik, klik, klik,klik), więc z pewnością tam znajdziecie notatkę o ich właściwościach. Mam nadzieję, że taka porcja ciasteczek starczy na 5 dni nauki/pracy, a co do soku, to muszę się pochwalić, że co 2 dni ląduje taki świeżutki w mojej lodówce :)
Składniki:
80g miękkiego masła
3 łyżki brązowego cukru lub 3 łyżki miodu
1 jajko
120g mąki pełnoziarnistej
80g płatków owsianych
1 łyżeczka sodki
6 łyżek namoczonych owoców goji
2-3 łyżki sezamu
1 kg jabłek
1kg marchewki
1 kg buraków
3 łodygi selera naciowego
Przygotowanie ciasteczek:
Płatki zalewamy delikatnie wodą i odstawiamy na chwilę. Podobnie postępujemy z owocami goji.
Masło, cukier/miód i jajko łączymy ze sobą. Stopniowo dosypujemy mąkę i sodkę. Na koniec dołączamy płatki, goje i sezam. Całość porządnie ze sobą mieszamy.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta tworzymy kuleczki, które następnie delikatnie spłaszczamy.
Ciasteczka pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut (w nagrzanym piekarniku). Podajemy po ostudzeniu.
Przygotowanie soku:
Wszystkie składniki myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze części. Następnie stopniowo przepuszczamy je przez sokowirówkę i gotowe!
Smacznego :)