Babka drożdżowa z rodzynkami

Wykonanie

Pierwszy dzień wiosny już za nami, a więc teraz czekam na swoje urodziny i na święta Wielkanocne. Właśnie dlatego dzisiaj pojawia się u mnie babka. Postanowiłam wypróbować parę przepisów i może uda mi się Was zmobilizować do przygotowania czegoś na świąteczny stół. Dzięki temu na Wielkanoc będę miała już opracowane parę przepisów i z pewnością, którymś uraczę rodzinkę :)
Pamiętam, że mama nigdy nie chciała robić babek, ponieważ już parę razy wyszły jej zakalce, ale ja stwierdziłam, że nie ma coś się zniechęcać i trzeba podejmować wyzwania, a jeśli, to konieczne- liczne próby. Ta babka jest typowo dla osób początkujących. Prosta wykonaniu i jak podkreśla autor "ciasto samo się robi". Połowa już zniknęła, więc nie wiem czy do jutra uda się coś uratować, ale to chyba dobry znak :)
Składniki:
/magazyn Kuchnia nr 04/2014/
40g świeżych drożdży
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
4 jajka
1 szklanka mleka
200g masła roślinnego
500g mąki pszennej
skórka otarta z 1 cytryny
szczypta soli
100g rodzynek
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Rodzynki zalewamy ciepłą wodą. Po około 10 minutach odsączamy je np na ręczniku papierowym i odstawiamy.
Gotujemy mleko i rozpuszczamy w nim masło roślinne. Odstawiamy do ostygnięcia.
Drożdże wraz z cukrem i cukrem waniliowym ucieramy w makutrze. Wbijamy 2 całe jajka i 2 żółtka i łączymy ze sobą.
Do powstałej masy drożdżowo-jajecznej wlewamy wystudzone mleko. Wsypujemy mąkę, sól, skórkę cytrynową i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy oprószone mąką rodzynki i dalej wyrabiamy ciasto, aż znikną wszelkie grudki, a ciasto będzie przypominać gęstą śmietanę.
Przygotowane ciasto przekładamy do natłuszczonej i obsypanej mąką formy. Całość przykrywamy ścierką, kładziemy w ciepłym miejscu i czekamy, aż ciasto wyrośnie ( u mnie trwało to 30 minut).
Pieczemy około 40 minut w 160 stopniach z termoobiegiem.
Ciasto podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego :)