Racuszki z owocami

Wykonanie

Dzisiaj kolejna naleśnikowa sobota ! I tym razem słodkie racuszki z owocami. Takich z pewnością jeszcze u mnie nie było. Najsmaczniejsze na ciepło, ale na zimno lub po odgrzaniu na drugi dzień też się sprawdzą! Bardzo delikatne i puszyste :)
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mleka
szczypta soli
2 jajka
5 dag świeżych drożdży rozrobionych z łyżką mąki, mlekiem i szczyptą cukru
owoce według uznania (u mnie 2 gruszki, 2 jabłka, 4 śliwki )
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
W naczyniu rozrabiamy drożdże i odstawiamy do wyrośnięcie.
W miseczce łączymy ze sobą mąkę, mleko,sól, jajka i dodajemy wyrośnięte drożdże.
Owoce kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do ciasta. Całość porządnie mieszamy, aby ciasto nie było zbyt rzadkie. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Smażymy na rozgrzanym oleju małe placuszki z obu stron. Podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego :)