Kotlety mielone - doskonałe

Wykonanie

Po wielu latach, licznych próbach udało mi się stworzyć kotlety mielone, które według mnie, mojej rodziny i znajomych są doskonałe.
Składniki:
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
2 jajka
cebula
4 ząbki czosnku
bułka tarta
szklanka rosołu grzybowego
łyżka masła
łyżeczka koncentratu pomidorowego
łyżka natki pietruszki lub koperku (jak kto woli)
sól
pieprz
olej do smażenia
Bierzemy miskę wlewamy do niej rosół grzybowy(ciepły) dodajemy masło, natkę pietruszki, cebule pokrojoną w drobna kostkę,koncentrat pomidorowy, potarte ząbki czosnku oraz bułkę tartą tak żeby zagęścić płyn ale nie tworząc zbyt suchej masy-ma być delikatnie wilgotna. Do tego wrzucamy mięso i 2 jajka - jeżeli będzie konieczność dosypujemy bułkę tartą tak żeby kotlety się dobrze formowały. Doprawiamy pieprzem i solą! Formujemy zgrabne kotlety i smażymy na rozgrzanym oleju. Mój sposób smażenia jest następujący: smażę je najpierw na niewielkim ogniu po kilku minutach obracam a następnie delikatnie nakuwam je widelcem żeby soki wyciekły ze środka potem zwiększam ogień i rumienie je na złoty kolor!