KRUCHE CIASTECZKA Z MUESLI

Wykonanie

Kończy mi się archiwum przepisów, trzeba będzie ostro wziąć się do roboty żeby utrzymać dotychczasowe tempo na blogu :-)
Dziś przedstawiam przepis na pyszne ciasteczka, wykonane tydzień temu. Znikały szybciutko i nawet tata, który zawsze marudzi na wszelkie ziarna kilka schrupał :-D Tylko dzieci nie chciały coś ich jeść, ale 3 i 6-latki mają prawo marudzić na takie wypieki. Na razie jedzą wszystko co miękkie - do kruchych ciastek zdążą dorosnąć ;-)
1 szklanka mąki żytniej razowej
1 szklanka mąki pszennej
250 g masła lub margaryny
2 szklanki muesli z owocami
1/4 szklanki cukru brązowego
2 opakowania cukru waniliowego
ok 150g wiórków kokosowych
ok 1 szklanki ziarna słonecznika
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu
2 jaja
4 duże łyżki śmietany
4 łyżki miodu
Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki aby zmiękło. W dużej misce dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Jeśli ciasto wyjdzie za rzadkie dosypujemy trochę mąki, bądź muesli. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, blachę wykładamy papierem i na nim układamy ciasteczka - tworzymy kuleczkę o średnicy około 3 cm i delikatnie rozpłaszczamy na papierze. Zachowujemy odstępy bo ciasteczka będą rosły. Ciasteczka można posypać cukrem. Pieczemy przez około 15 minut.
Z podanych proporcji wychodzą dwie blachy ciasteczek ;-)
SMACZNEGO :-)