Tajska zupa kokosowa z kurczakiem

Wykonanie

Zupa d elikatnie kw askowa, lekko pikantna, z wyczuwalną trawą cytrynową. Pięknie pac hnie i na dodatek jest pyszn a .
Lekko zmodyfikowany p rzepis z opakowania pasty Tom Kha. Składniki dla 3-4 osób:
5 0 g pasty Tom Kha
4 00 ml mleczka kokosowego
1 łyżk a sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
300 g piersi z kurczaka (lub owoców morza)
6-7 pieczarek
duża garść posiekanych dowolnych warzyw (szparagi, groszek cukrowy, cukinia) lub mieszanki warzywnej
ok. 20 0 ml wody
opcjonalnie świeża kolendra
Zagotować w garnk u 200 ml m leczk a kokosowego .
D odać pastę oraz pokrojonego w kawałki kurczaka i p oddusić przez kilka minut.
N astępnie dodać 20 0 ml wody, dodać pok rojone pieczarki i warzywa, wlać sos sojowy oraz resztę m leczk a kokosowego i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejszyć ogień i poddusić jeszcze chwilę (warzywa powinny być ugotowane al dente).
Przed podaniem posypać siekaną kolendrą.