Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Składniki:
- 1 średnia cukinia
- 1/2 słoika suszonych pomidorów w oleju
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- zioła prowansalskie
- świeża bazylia
-1/2 opakowania makaronu spaghetti
Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.
2. Cukinię dokładnie myjemy, przekrawamy na pół, wydrążamy pestki, następnie szatkujemy w cienkie plasterki.
3. Na dwóch łyżkach oliwy z suszonych pomidorów podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Po chwili dodajemy cukinię, gdy lekko zmięknie wrzucamy pokrojone w plasterki suszone pomidory, przyprawiamy solą i ziołami prowansalskimi, chwilę smażymy.
4. Do warzyw wrzucamy ugotowany i odcedzony makaron, dokładnie mieszamy, przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem. Makaron wykładamy na talerze, można posypać świeżą bazylią.