Racuchy z ogórkiem

Wykonanie

Takie sobie pospolite racuchy , a ile możliwości ?. Na słodki ,na slono,na ostro , na kwaśno.Możliwości multum. Ważne również że znikają z talerza bez komentarzy . Dzisiaj zrobiłam z ogórkiem i pomidorem.
Składniki
1 szklanka mąki
2 jajka
200g kefiru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól do smaku
1/2 ogórka szklarniowego
1 pomidor
oliwa do smażenia
Wykonanie
Krok 1 Ogórek i pomidor myję i obieram ze skórki ,następnie kroję w kostkę .
mąkę przesiewam do wysokiej miseczki i dodaję jajka,kefir,proszek do pieczenia,
dokładnie mieszam.
Krok 2 Dodaje pokrojone warzywa i 1/2 płaskiej łyżeczki soli ,powtórnie mieszam.
(gęstość ciasta powinna być jak jagurt grecki .)
Krok 3 Na rozgrzaną patelnie nakładam placuszki i smażę na rumiano
Podaje z twarożkiem rozrobionym śmietaną i z odrobina szczypiorku