Grillowane schabowe z duszonymi jabłkami

Wykonanie

Składniki :
4 kotlety schabowe
4 jabłka
1/2 opakowania suszonej żurawiny
50 g masła
1 łyżka startego świeżego imbiru
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
4 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą
sól
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka chili
olej
Przygotowanie :
Kotlety lekko rozbijam.
Pieprz młotkowany , sól, czosnek granulowany i chili mieszam z olejem ( około 2 łyżki oleju).
Kotlety wkładam do oleju, dokładanie obtaczam i odstawiam na 30 minut.
Jabłka obieram , kroję na plasterki.
Na patelni rozpuszczam masło, wkładam jabłka i podsmażam kilka minut.
Dodaję cukier, mieszam i podsmażam kolejne kilka minut ( ok 3 ).
Dodaję musztardę, ocet, imbir, żurawinę i pod przykryciem duszę około 15 minut.
Po upływie 15 minut, zdejmuję przykrywkę i na dużym ogniu odparowuje płyny.
Kotlety wyjmuję z marynaty i układam na grillu elektrycznym ustawionym na 3 maksymalny stopień grzania, grilluję około 3 minut z każdej strony.
Kotlety zdejmuję z grilla i odstawiam na około 5 minut by mięso odpoczęło.