Kasza z grzybami i duszone polędwiczki

Wykonanie

Składniki :
polędwica wieprzowa długa
2 cebule
dwie solidne garście grzybów suszonych
kasza jęczmienna perłowa średnia firmy Kupiec
masło
sól, pieprz
2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki lubczyku
1/2 łyżeczki tymianku
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
Przygotowanie :
Polędwiczki kroję w plastry, lekko rozbijam dłonią. Nacieram majerankiem, lubczykiem, tymiankiem, czosnkiem, solą i pieprzem.
Grzyby dokładnie płuczę. Zalewam około 3 szklankami wrzątku, zakrywam przykrywką i gotuję około 30 minut.
Cebulę kroję.
Cebulę podsmażam na maśle - zdejmuję z patelni.
Polędwiczki obsmażam na maśle.
Grzyby odcedzam , wodę w której się gotowały, dodaję do polędwiczek, dokładam cebulę.
Duszę pod przykryciem około 20 minut, zdejmuje pokrywkę i odparowuje część wody około 15 minut.
Do wrzącej osolonej wody ( 2 kubki) dodaję 1 kubek wypłukanej kaszy i łyżeczkę masła, gotuję na dużym ogniu aż woda zacznie wyparowywać. Zakrywam przykrywkę i na małym ogniu, mieszając gotuję 10 minut. Po czym zostawiam kaszę pod przykrywką na 5 minut.
Pogotowane grzyby kroję w paseczki. Obsmażam na maśle.
Przygotowaną kaszę, mieszam z grzybami, obok układam duszone polędwiczki.
I gotowe :)