Wspomnienie dzieciństwa

Wykonanie

To wspomnienie mojego dzieciństwa, obiad u dziadków - kopytka, mięso z grzybami i do picia sok pomidorowy :)
Tak zapamiętałam ten obiad, jego urokiem ma być niedbałe nałożenie na talerz :)
Na końcu posta duża prośba do Was ...
Składniki :
kopytka z tego przepisu - klik
6 kotletów karkowych
grzyby suszone
4 łyżeczki majeranku
3 duże ząbki czosnku
sól
pieprz
1 czubata łyżeczka papryki ostrej
1 duża cebula
Przygotowanie :
Mięso rozbijam. Nacieram majerankiem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, papryką oraz przyprawiam solą i pieprzem. Odstawiam na 30 minut.
Grzyby zalewam wrzątkiem ( na szklankę grzybów - 2 i pół szklanki wrzątku). Odstawiam na 30 minut.
Grzyby podgotowuje około 15 minut.
Karkówkę obsmażam na małej ilości oleju wraz z posiekaną cebulą.
Pogotowane grzyby odcedzam, wodę w której się gotowały odlewam do miski.
Część grzybów kroję w paseczki.
Dodaję grzyby do karkówki oraz dodaję wodę z grzybów.
Duszę pod przykryciem około 40 minut, po czym zdejmuję przykrywkę i na dużym ogniu odparowuję część wody.
Podaję kopytka zaraz po wyjęciu z garnka wraz z plastrami mięsa i sosem.
http://www.comfortfood.pl/przecieraki-mojej-mamy/