Polędwiczka z wiśniowym sosem

Wykonanie

Składniki :
polędwiczka wieprzowa długa
1 łyżeczka rozmarynu
3 szklanki wydrylowanych wiśni ( po za sezonem można użyć mrożonych)
4 łyżki octu balsamicznego
3 łyżki mąki kukurydzianej
4 łyżki cukru
150 ml bulionu wieprzowego
sól, pieprz, szczypta cynamonu
+ pieczone ziemniaki
Przygotowanie :
Polędwiczkę kroję w plastry, rozbijam dłonią, przyprawiam solą, pieprzem i rozmarynem.
Smażę na oleju, 3 minuty z każdej strony.
Ocet balsamiczny wraz z cukrem umieszczam w rondelku, gotuje aż konsystencja będzie przypominała syrop .
Dodaje szczyptę cynamonu i bulion, gotuje aż część sosu odparuje.
Dodaje wiśnie, gotuje kilka minut około 5-8.
Mąkę kukurydzianą mieszam z niewielką ilością wody i dodaje do sosu, dokładnie mieszam i gotuje aż sos zgęstnieje.
Podaje smażoną polędwiczkę polaną wiśniowym sosem i pieczone ziemniaki.