Karkówka w sosie z prawdziwków

Wykonanie

Składniki :
0,5 kg prawdziwków
2 kotlety karkowe
100 ml śmietany 18 %
1 liść laurowy
2 ziele angielskie
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki lubczyku
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
sól, pieprz
+ kluski śląskie
masło
1 cebula
Przygotowanie :
Grzyby dokładnie oczyszczam, kroję.
Do garnka wkładam grzyby i posiekaną cebulę. Dodaję liść laurowy i ziele angielskie, przyprawiam solą i pieprzem. Dodaję 2 łyżki masła. Na wolnym ogniu , mieszając duszę 30 minut. Po około 10 minut dolewam wody tak by grzyby nie przywarły do dna garnka.
Kotlety rozbijam, obsypuję majerankiem, tymiankiem, lubczykiem i pieprzem ziołowym.
Obsmażam na oleju. Dodaję uduszone grzyby, dolewam wody. Pod przykryciem duszę około 40-50 minut.
Dodaję śmietanę, mieszam i odparowuje sos.
Podaję mięso polane sosem z kluskami śląskimi.