Ekspresowy gyros wieprzowy z aromatycznym ryżem

Wykonanie

Składniki :
polędwiczka wieprzowa długa
1 łyżka harissy
1 czubata łyżeczka curry + curry do ryżu
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
sól ziołowa
1 łyżeczka czosnku granulowanego
oliwa
masło
ryż
+ sosy - czosnkowy i pikantny ( w obydwu przypadkach jogurt grecki+ majonez , plus czosnek i oregano oraz świeże zmiksowane chili)
Przygotowanie :
Harissę, curry, oregano, kolendrę, sól, czosnek mieszam.
Mięso kroje w paski.
Rozgrzewam patelnię z oliwą i wkładam mięso, obsmażam z obydwu stron.
Gdy mięso zarumienione, dodaję około łyżki masła i pod przykryciem podduszam na małym ogniu około 10 minut.
Ryż gotuje krócej niż należy o 3 minuty.
Po ugotowaniu wsypuję go do naczynia żaroodpornego, dodaję 6 -8 łyżek wody oraz około 1 łyżki curry, mieszam. Nakrywam pokrywką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 160 stopni na 10-15 minut. Tak przygotowany ryż jest niezwykle aromatyczny.
Podaję mięso, ryż i dwa sosy.