ZUPA KREM BROKUŁOWY

Wykonanie

Zdarzają się osoby, które za nic w świecie nie chcą jeść warzyw. Tylko mięso i mięso. Nawet na sałatkę ciężko jest je namówić. A jak wiadomo warzywka są zdrowe i mają masę witamin…zwłaszcza brokuły. Tak więc skoro nie można ich podać w postaci stałej trzeba zrobić to sposobem. Zupy kremy są pyszne, aromatyczne i zdrowe…taki mix witaminowy w płynie.
Składniki:
1 cebula
oliwa z oliwek
3 główki brokuła
750 ml bulionu warzywnego
mała śmietana 18
2 łyżeczki rozmarynu
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka majeranku
gałka muszkatałowa
pieprz i sól
Przygotowanie:
Cebulkę siekamy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Gdy cebulka będzie już szklista dodajemy podzielone na różyczki brokuły, dolewamy bulion i dusimy na wolnym ogniu do momentu aż brokuły będą miekkie. Dodajemy rozmaryn, kurkumę i majeranek oraz ścieramy odrobine gałki muszkatałowej. Miksujemy całość blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy dwie łyżki śmietany oraz pieprz i sól do smaku.
Dekorujemy róźyczkami brokuła i podajemy. Można się cieszyć pełnią smaku dodając posmażone na chrupko grzanki z pokrojonego w kostkę chleba.