ZE SZPINAKIEM, SCHABEM I MASCARPONE

Wykonanie

ŁAZANKI
Łazanki nieco inaczej. Tak naprawdę na początku powstał sos ze szpinaku, schabu i mascarpone. Szukałam makaronu, który najbardziej pasowałby do tego zostawienia. I znalazłam zapomniane pół paczuszki łazanek. Wyszło idealnie. Makaron łazankowy taki nie doceniany, może świetnie współgrać nie tylko z kapustą. W tym wydaniu nabiera zdecydowanie wykwintnego charakteru i pazura. Polecam gorąco !
Składniki :
1 pęczek cebulki dymki
300-200 g schabu - mogą być skrawki od kości czy kotletów
3/4 pęczka szpinaku
1 kopiata łyżka serka mascarpone
oliwa z suszonych pomidorów z bazylią
pieprz
sól
gałka muszkatołowa
100-150 g łazanek
Łazanki ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.
Schab kroimy w niewielka kostkę. Cebulę dymkę pokroić drobno. Szpinak dobrze wypłukać i pokroić w paski - zaś gałązki bardzo drobno.
Rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę. Posolić i popierzyć. Wrzucić schab. Podsmażać wszystko jakieś 5-8 minut mieszając. Dodać szpinak i dużo gałki muszkatołowej. Kiedy szpinak się zmniejszy, dodać mascarpone wymieszać do momentu rozpuszczenia. Wrzucić ugotowany makaron, wymieszać dokładnie i nakładać :) Smaczności !!!