Sos arrabiata zasłoikowany

Wykonanie

Składniki:
3 kg pomidorów (u mnie Lima)
2 duże cebule
6 ząbków czosnku
2 papryczki chili
zioła - u mnie bazylia, oregano, tymianek
łyżeczka soli
łyżka cukru
oliwa z oliwek
Pomidory umyć, pokroić na czątki, dodać chili i nastawić do gotowania. Jak się rozgotują, przetrzeć przez sitko lub przecierakiem (ja używam przecieraka Kitchen Aida). Postawić znowu na gazie, dodać zioła, przyprawy, wyciśnięty czosnek, posiekaną i przesmażoną cebulę (razem z oliwą od smażenia). Gotować do zredukowania płynu o ok. 1/5. Gorący sos nalewać do wyparzonych słoików i ustawiać je do góry dnem do ostygnięcia.
Smacznego!