Ciasteczka owsiane Vulgara

Wykonanie

Ostatnimi czasy pochłanialiśmy z Potworkiem książkę, która od jakiegoś czasu leżała w jego biblioteczce. Powiem szczerze zapomniałam o niej, ale przy przenoszeniu książek już przeczytanych do szafy, natknęłam się na nią i od razu wzięliśmy się za odrobienie lekcji. Opowieść Odyna Rudobrodego (?! czyżby pseudonim artystyczny) wydana przez Wydawnictwo Zielona Sowa, rozbawiła nas kilkukrotnie. Wyprawa wikinga Vulgara na drugą stronę stawu, w celu złupienia owsianych ciasteczek z piekarni, przyprawia o salwy śmiechu i dreszczyk emocji. Wielkim plusem są dla mnie wplecione w tekst ilustracje, które pomogły się skupić na czytanym tekście mojemu Potworkowi. Polecam i książkę ( świetna dla przedszkolaków) i moje ciasteczka owsiane, które na szczęście nie są takie twarde jak w opowiadaniu :) za to fascynująco chrupiące!!!
Składniki na około 16 dużych ciastek:
100 g cukru ciemnego muscovado
50 g cukru trzcinowego
100 g mąki pszennej
100 g płatków owsianych
1 jajko
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
80 g czekoladowych groszków
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
Masło miksujemy, dodajemy do niego obydwa cukry ( zmieliłam je w młynku na cukier puder, żeby dokładniej się wymieszały ). Następnie dodajemy jajko oraz ekstrakt z wanilii. W drugiej misce mieszamy płatki owsiane, mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Na koniec dodajemy czekoladowe groszki ( lub gdy ktoś nie ma ich w zasięgu ręki posiekaną czekoladę ). Całość miksujemy i wkładamy na kilkadziesiąt minut do lodówki - łatwiej będzie nam uformować kuleczki.
Po schłodzeniu, formujemy równe kuleczki i kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach minimum 5 cm od siebie i od brzegów blachy. Pieczemy w temperaturze 160 st. C przez około 10-15 min. Po 10 minutach dobrze jest zajrzeć do piekarnika jak ciasteczka się mają. Przekładamy na paterkę z przykrywką lub do pudełka po wystygnięciu. Smacznego!!!