ceasar salad

Wykonanie

Chciałabym na początku zaznaczyć, że to nie jest oryginalna sałatka cezara, przyznaję się, że popełniłam 2 przestępstwa kulinarne (dodałam anchois i zabrakło worcestershire), ale jest pyszna i to się chyba liczy ;-)
składniki na sos (moja receptura - dzisiaj wymyślona):
4 łyżki majonezu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka dijon
sok z ćwiartki cytryny
6 anchois
1 łyżeczka startego parmezanu
składniki na sałatkę (dla 3 osób):
sałata lodowa (powinna być rzymska)
12 anchois
3 kromki bagietki (tutaj znajdziecie mój przepis)
około pół szklanki parmezanu
3 jajka
6 plasterków boczku
Wszystkie składniki sosu blendujemy na jednolitą masę. Boczek smażymy na chrupiąco na maśle, po czym w tym samym maśle smażymy pokrojone w małą kostkę kromki bagietki. W garnku gotujemy wodę z łyżeczką octu. Jajka wybijamy do szklanki (nie wszystkie naraz - pojedynczo) i wrzucamy do gotującej wody na około 2 minuty po czym wyjmujemy czerpakiem. Na talerzu układamy sałatę na środku jajko posypujemy pokrojonym bekonem, grzaneczkami i serem układamy anchois i polewamy sosem;-) voila!
Smacznego!
O.