Owocowe tiramisu

Wykonanie

Ostatnio było coś bardzo słodkiego, więc dziś dla odmiany propozycja mało słodka, a nawet lekko winna.
Myślę, że to doskonały deser na zbliżające się gorące dni ;)
Wariacja na temat tiramisu, z malinami i likierem gruszkowym dla tych,
którzy nie przepadają za smakiem kawy i boją się surowych żółtek.
S kładniki:
220 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
4 łyżki likieru gruszkowego (lub innego owocowego, w oryginalnym przepisie likier Marsala, a u mnie chorwacki Kruškovac)
500 g malin (u mnie mrożone)
2 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
pół opakowania podłużnych biszkoptów
4 łyżki soku pomarańczowego
2 łyżki cukru
Wykonanie:
Maliny zasypać cukrem, wrzucić do rondelka i zagotować. Świeże podgrzewać trochę dłużej do momentu aż puszczą soki. Dolać sok pomarańczowy, zamieszać i odstawić do wystygnięcia.
Do serka mascarpone dodać 2 łyżki likieru i wymieszać. Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder i cukier waniliowy. Część ubitej śmietany wymieszać z serkiem, następnie dodać resztę i połączyć.
Przygotować naczynie na deser. Dno pokryć mieszanką malinową, wyłożyć biszkopty, znów polać malinami i przykryć przygotowaną śmietaną. Układać kilka warstw. Nie należy oszczędzać na miksturze malinowej ze względu na biszkopty, które powinny nią dobrze nasiąknąć. Wstawić do schłodzenia i gotowe! :)