Naleśniki tiramisu

Wykonanie

Niedawno pojawiły się na blogu naleśniki nutellowe.
Już wtedy pomyślałam, że będą one stanowiły świetną bazę do deseru,
który proponuję dzisiaj.
Wnętrze naleśników, to masa z mascarpone i bitej śmietany, z odrobiną kawy i likieru amaretto.
Całość można posypać kakao i otrzymamy smak klasycznego tiramisu,
ja jednak zachwyciłam się połączeniem takich naleśników z frużeliną malinową, i takie Wam polecam :)
Składniki:
frużelina:
250 g malin mrożonych
1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody
1/2 szklanki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody
krem:
250g serka mascarpone
120 ml śmietany kremówki
2 łyżki likieru amaretto
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
2 łyżki cukru pudru
Usmażyć nieco grubsze naleśniki według tego przepisu.
Kawę rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody. Wystudzić. Wszystkie składniki na masę zmiksować, do uzyskania gęstego kremu, nie za długo, by masy nie zwarzyć.
Maliny zasypać cukrem i podgrzewać do jego rozpuszczenia. Dodać cytrynę, wodę z mąką, wymieszać i podgrzać.
Rozpuszczoną żelatynę wlać do owoców. Dobrze wymieszać, by nie powstały grudki. Odstawić do ostudzenia i zgęstnienia.
Naleśniki smarować sporą ilością kremu, zwinąć w rulon. Obficie polać frużeliną.
Smacznego :)