PLACEK MALINOWY Z KROPELKAMI CZEKOLADOWYMI

Wykonanie

Sezon na maliny w moim ogrodzie trwa nadal. I to jest bardzo optymistyczne, wszak maliny to przecież pyszne, aromatyczne owoce. Dzisiaj wystawiam w swoje kuchenne okno placek z malinami. Jest to ciasto ucierane, piaskowe z zatopionymi kropelkami czekoladowymi, które dodają nie tylko smaku i aromatu, ale również efektownego wyglądu. Wierzch ciasta wzbogacony jest dość gęsto usypanymi malinami, które podczas pieczenia leciutko zapadają się w głąb ciasta, ale są widoczne i tworzą charakterystyczne dołeczki. Po posypaniu cukrem pudrem ciasto bardzo apetycznie prezentuje się na stole.
Przepis pochodzi z wydania specjalnego Tiny "Smacznego" nr 5/2005.
Składniki ( na formę o wym. 28 x 40 cm):
500g malin
250 g masła
200g cukru
1 torebka cukru wanilinowego (16g)
szczypta soli
otarta skórka z 1 cytryny
5 jajek
500g mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
niepełna szklanka śmietany kremówki
100 - 150 g kropelek czekoladowych do wypieków
cukier puder do posypania
Wykonanie :
Maliny przebieramy i jeżeli jest taka konieczność płuczemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Masło ucieramy na kremową masę z cukrem, cukrem wanilinowym, szczyptą soli i otartą skórką cytrynową. Kolejno wbijamy jajka, nie przerywając ucierania.
Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy na przemian ze śmietaną. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy ²⁄³ kropelek czekoladowych do wypieków, ostrożnie mieszamy.
Ciasto wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch gładko wyrównujemy, posypujemy pozostałymi kropelkami czekoladowymi i malinami.
Pieczemy w nagrzanym do temp. 180°C piekarniku przez ok. 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Polecam również :
W kuchni na wesoło :
- Kelner, proszę spytać kucharza o przepis na ten sos.
- Taki dobry?
- Nie, tylko szukam porządnego kleju do tapet.