Ciastka z płatków owsianych z bakaliami

Wykonanie

Ostatnio często na blogach kulinarnych spotykam się z różnymi przepisami na ciastka owsiane, jednak nie byłam jakoś do nich przekonana, dopiero jak poczęstowała mnie nimi koleżanka zachwyciły mnie i od razu postanowiłam je upiec. Są kruchutkie i bardzo smaczne. Rodzina, nie może się doczekać, kiedy znów je zrobię :-)
Za każdym razem można dodać inne bakalie, wtedy na pewno ciastka nie znudzą się :-)
Z podanej ilości składników wychodzi ich dość sporo, ale zapewniam, że i tak szybka znikną :-)
Składniki:
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
2 i 1/2 szkl. płatków owsianych
1/2 szkl. oleju
2 jajka
2 łyżki masła
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
tabliczka czekolady
dowolne bakalie
ja dałam: 100g pestek dyni, 100g rodzynek
Wykonanie:
Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z masłem i cukrem, a białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, po czym połączyć z masą z żółtek. Czekoladę rozpuścić i dodać do masy, wymieszać. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i olej, dokładnie wymieszać.
Na koniec wsypać płatki owsiane i bakalie.
Po wymieszaniu układać łyżką kupki na blaszce wysmarowanej tłuszczem (w dość dużych odstępach, bo ciastka sporo wyrosną).
Piec w temp. 180 st. C ok. 20 minut.
Smacznego :-)