Makaron z porowym pesto i wędzonym boczkiem

Wykonanie

Wiadome jest, że por jest źródłem witamin, dlatego też takie danie na pewno jest dobrą alternatywą na jesienną porę, żeby wzmocnić nieco nasz organizm i nie dać się przeziębieniom :-)
Przy tym danie jest na prawdę bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Polecam je szczególnie osobom, które stawiają pierwsze kroki w kuchni...
Składniki:
1 op. dowolnego grubego makaronu
ok. 30 dag wędzonego boczku
3 duże pory
1/2 główki czosnku
1 jajko
natka pietruszki
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Wykonanie:
Na rozgrzanej oliwie na patelni wytopić pokrojony w kostkę boczek. Następnie przełożyć boczek na papierowy ręcznik, a na pozostały tłuszcz wrzucić pokrojonego pora i czosnek przeciśnięty przez praskę. Skropić oliwą z oliwek, posolić i popieprzyć, dusić do miękkości ok. 20 minut. Przełożyć do miski, dodać natkę pietruszki, wbić jajko i zmiksować wszystko blenderem.
Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Zostawić ok. 1/3 szkl. wody spod makaronu.
Pesto z pora przełożyć do rondla, dodać przesmażony boczek, makaron i pozostawioną wodę. Wszystko razem wymieszać.
Podawać posypane natką pietruszki.
Smacznego :-)