Zupa krem z cukinii

Wykonanie

Kolejne sezonowe danie, letnia zupa cukiniowa :-) Zrobiłam ją po raz pierwszy, zainspirowana nią na blogach kulinarnych i muszę przyznać, że wyszła całkiem smaczna. Chociaż mój luby powiedział, że dorzuciłby do niej jeszcze ziemniaka, czemu nie? spróbuje następnym razem :-)
Składniki:
1 duża cukinia
1 duża cebula
biała część pora
100ml gęstej śmietany
ok. 1/2 litra rosołu
3 ząbki czosnku
odrobina oliwy
Wykonanie:
Na rozgrzanej oliwie zeszklić pokrojona cebule i pora. Następnie dorzucić obrana ze skóry, pozbawioną pestek i pokrojoną w kostkę cukinię. Dodać czosnek przepuszczony przez praskę, sól i pieprz. Podusić chwilę, aż cukinia będzie miękka i zalać rosołem. Zagotować i zmiksować na krem. Na koniec dodać śmietanę i wymieszać.
Podawać z grzankami lub chrupkim pieczywem. Smacznego :-)