Krupnik czyli smaczna tradycja

Wykonanie

100 g kaszy perłowej
250 g ziemniaków - pokroić kostkę
1 spora marchewka - pokroić w kostkę (u mnie młoda w całości)
1 pietruszka - pokroić w kostkę
1 por - pokroić w paski
kawałek selera - pokroić w kostkę
200 g mięsa wołowego - pokroić w kostkę
2 łyżki masła
4 suszone grzyby - namoczyć, pokroić w paski
świeżo posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)
1,75 l wody
Namoczone grzyby oraz mięso zalać zimną wodą i gotować przez godzinę. Włożyć warzywa. Gdy będą miękkie, rosół przecedzić. Z przecedzonego rosołu odlać 250 ml i ugotować na nim kaszę. Do ugotowanej kaszy dodać masło i ucierać przez chwilę drewnianą łyżką, aby zbielała. Kaszę połączyć z pozostałym rosołem, włożyć ziemniaki i gotować przez 20 minut. Włożyć warzywa, grzyby i mięso. Posolić i przed podaniem posypać natką.
You can translate this page with the translator on top of the page on the left hand side.