Krewetki na puszystym obłoczku

Wykonanie

300 g małych krewetek (u mnie mrożone)
8 cebulek dymek
1 cukinia
8 jajek
2 łyżeczki Tabasco
6 łyżek mleka 0% tłuszczu
2 łyżki oliwy z pestek winogron
50 g żółtego sera light
sół, pieprz
Krewetki przelać gorącą wodą, osączyć na papierowym ręczniku. Dymkę posiekać Cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dymkę i cukinie wymieszać z krewetkami.
Żółtka jaj dokładnie wymieszać z Tabasco oraz mlekiem, doprawić solą i pieprzem. Białka jaj ubić na sztywną pianę. Rozgrzać oliwę na patelni. Ubite białka przełożyć na patelnię, górę polać miksturą z żółtek, przykryć. Gotować na niskiej temp. przez 5-6 min.
Po tym czasie na górę omletu równomiernie rozłożyć mieszankę z krewetkami, posypać startym serem.
Piec pod grillem przez około 5 min.( do złotego koloru) we wcześniej nagrzanym piekarniku.