Pizza bianca

Wykonanie

Taką pizzę sobie podjadałam w Weekend...prostota, delikatność, aksamitność świeżej szałwii...wszystko takie idealne...to w daniach lubię najbardziej, tą zwykłość :)
Inspiracja "Kuchnia Włoska" Maxine Clark
Składniki: na ciasto
350g mąki pszennej ( użyłam T750 )
7g suchych drożdży + 3 łyżki letniej wody+ 1/2 łyżeczki cukru
220ml letniej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
Drożdże wymieszać w osobnym garnuszku z wodą i cukrem, pozostawić do garowania.
Resztę składników umieścić w malakserze, gdy drożdże lekko wyrosną wlać je do pozostałych składników i wszystko miksować na wolnych obrotach do czasu gdy ciasto zacznie odchodzić od ścian misy. Następnie wyłożyć ciasto na oprószoną stolnicę, podzielić na dwie części i rozwałkować cienkie okręgi
Składniki: na farsz
75g mozzarelli bawolej (użyłam z mleka krowiego )
kilka liści szałwii
oliwa z oliwek do zroszenia
sól morska
świeżo zmielony pieprz
Na rozwałkowanej pizzy ułożyć plastry mozzarelli, obłożyć listkami szałwii, posypać delikatnie solą morską, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i skropić oliwą z oliwek. Piec w temperaturze 220' około5-7 minut aż ser zacznie bąblić.