Pikle z ogorkow

Wykonanie

Ja je bardzo lubie :) Nie przeraza mnie dosc dlugi proces przygotowania. Moze tez sprobujecie? Klika dni temu moje ogorki juz opuscily ogrodek, ale w tym roku wyjatkowo obrodzily i byly przepyszne :)
1kg bardzo dojrzalych ogorkow (moga byc juz lekko zolte)
50 g soli
150 g cukru
0. 5 l octu 10%
0,4 l wody
1 lisc laurowy
5 ziaren gorczcy
5 ziaren czarnego pieprzu
1 cebula
Ogorki obrac, przekroic wzdluz na 8 czesci, wyjac nasiona, duze pokroic na polowe, zasypac sola, wymieszac przykryc, pozostawic w soli na 1 dzien. Na drugi dzien ogorki przecedzic, wode odlac, ogorki zalac zalewa z octu, wody, przypraw i cebuli, pozostawic przykryte na dwa dni. Nastepnie przecedzic, cebule wyjac, zalewe ponownie zagotowac z dodatkiem cukru. Ogorki poukladac w sloikach i zalac zalewa. Sloiki podokrecac.
Przepis z: "Przyjaciolka. Domowe przetwory z owocow i warzyw" lipiec/sierpien 1999 r.