Czekoladowe ciasto z musem jabłkowym

Wykonanie

Po bardzo słodkich ciasteczkach karmelowych przyszła pora na coś odrobinę mniej słodkiego i z jesiennymi owocami, w tym wypadku z jabłkami. Mięciutkie, intensywnie czekoladowe ciasto przełożone delikatnym domowym musem jabłkowym, który sprawia, że ciasto staje się lekko wilgotne. Pychota!
Składniki na ciasto:
4 jajka
szklanka cukru pudru
160 g miękkiego masła
5 opakowań budyniu czekoladowego (1 op. = 45g)
łyżka kakao w proszku
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Masa do przełożenia:
mus jabłkowy wysmażony lub dobrze wysmażona konfitura z jabłek (u mnie mus "niewysmażony", nawet z małymi kawałkami jabłek, smakuje pysznie, ale niełatwo sprawić, by ładnie "leżał" między warstwami ciasta)
Polewa:
50 g gorzkiej czekolady
50 g mlecznej czekolady lub dowolnie: tylko cała gorzka czekolada (100 g), bądź tylko mleczna. Ciasto nie jest bardzo słodkie, więc spokojnie można użyć tylko mlecznej czekolady.
Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrem na puch, dodając stopniowo po jednym jajku w czasie ucierania. Do puszystej masy przesiewamy przez sito budynie wymieszane z kakao i proszkiem do pieczenia, lekko wyrabiamy.
Przekładamy do formy (okrągłej o średnicy 24 cm, lub kwadratowej o boku 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym do 180 st. piekarniku przez około 35-40 minut (piekłam krócej), do tzw. suchego patyczka.
Ostudzone ciasto przekrawamy przez środek, przekładamy dość grubą warstwą jabłkowych konfitur (musu) i nakrywamy wierzchnią warstwą ciasta.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy ciasto. Można posypać delikatnie cynamonem.
Smacznego! ;)