Goździkowe brownies z pomarańczami

Wykonanie

Absolutny hit tegorocznych Świąt.
A to wszystko zasługa utartych w moździerzu goździków,
które w połączeniu z intensywnie czekoladowym ciastem i kawałkami pomarańczy,
stworzyły bardzo rozgrzewający i typowo świąteczny deser.
Polecam serdecznie,
sama na pewno przygotuję je jeszcze kilkakrotnie tej zimy.
Składniki:
200 g masła
1 tabliczka mlecznej czekolady (100 g)
1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
250 g cukru pudru
4 jajka
kilka kropel ekstraktu waniliowego
150 g mąki
szczypta proszku do pieczenia
40 g kakao w proszku
jedna cała pomarańcza - skórka i miąższ
kilkanaście goździków utartych w moździerzu
Dodatkowo:
50 g gorzkiej czekolady
łyżka śmietanki
Wykonanie:
Przygotowujemy pomarańczę : sparzamy skórkę, ścieramy. Miąższ owocu kroimy w drobna kosteczkę, pozbywając się błonek - są gorzkie.
W małym rondelku, przy niewysokiej temperaturze, rozpuszczamy masło, tabliczkę mlecznej czekolady i pół tabliczki gorzkiej, cały czas mieszając nie dopuszczamy do wrzenia.
Po rozpuszczeniu, odstawiamy na moment do lekkiego przestudzenia - w tym czasie możemy posiekać pozostałą gorzką czekoladę.
Masę czekoladową przelewamy do większej miski, dodajemy cukier, kilka kropel ekstraktu waniliowego i mieszamy dokładnie, powoli wbijając jajka. Gdy uzyskamy gładka masę, dodajemy przesianą z proszkiem i kakao mąkę oraz wrzucamy posiekaną czekoladę, kawałki pomarańczy i skórkę. Na koniec dodajemy zmielone goździki, łączymy z ciastem.
Wszystko dokładnie mieszamy i przelewamy do wyłożonej papierem foremki o wymiarach 26 x 26 cm .
Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 160 st. piekarnika i pieczemy około 35 min.
Po upieczeniu, pozwalamy, by ciasto trochę wystygło. W rondelku rozpuszczamy czekoladę, dodajemy śmietankę i gdy składniki się połączą polewamy ciasto.