Dzień Czekolady i (Pół)dietetyczne ciasto czekoladowe z pomarańczą

Wykonanie

Moje ulubione święto, nie muszę chyba nikomu tłumaczyć dlaczego...
Domyślam się jednak, że wiele z Was, a raczej nas zaczęła walkę o zgrabną figurę przed latem, dlatego moją propozycją na dziś jest półdietetyczne ciasto czekoladowe z pomarańczą.
Dietetyczne dlatego, że nie zawiera mąki, cukru ani masła, a dlaczego jedynie pół? Bo do jego przygotowania potrzebne nam będzie 250 g gorzkiej czekolady...
Smak ciasta jest obłędny, jest to obecnie mój nr 1.
Mało tego, jest tak banalne w przygotowaniu, potrzeba do niego 5 składników (licząc szczyptę soli), że o prostu musicie je zrobić.
Po upieczeniu i schłodzeniu nabiera kremowej konsystencji, jest wspaniałe...
Naprawdę polecam! :)
Składniki:
250 g gorzkiej czekolady
3 łyżki miodu
5 jajek
szczypta soli
1 pomarańcza (skórka i sok)
Dodatkowo (można pominąć używając papieru do pieczenia):
tłuszcz do wysmarowania formy
łyżka otrębów lub mielonych migdałów do obsypania blaszki
Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (w miseczce nad garnuszkiem z gotującą się wodą).
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy otartą skórkę i sok z pomarańczy, mieszamy.
Do rozpuszczonej i lekko przestudzonej czekolady dodajemy miód. Mieszamy. Masę czekoladową dodajemy do żółtek, dokładnie łączmy. Na koniec partiami dodajemy ubite białka, delikatnie mieszamy do całkowitego połączenia składników.
Formę (22x22) lekko natłuszczamy i wysypujemy otrębami (mielonymi migdałami) lub wykładamy papierem do pieczenia. Masę czekoladową przekładamy do blaszki.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 min. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze przez 15 min.
I gotowe!
Smacznego! :)
Chocoholiczka