Ciasteczka z muesli (przepis I)

Wykonanie

Zawsze mam w domu spory wybór muesli, nie wyobrażam sobie bez nich śniadania. Pyszne są również w tych ciastkach, które są dość kruche, nie za słodkie. No i... wyrzuty sumienia są trochę mniejsze, jeśli w ciasteczkach jest muesli... ;-).
Składniki na około 30 ciastek:
125 g masła, w temperaturze pokojowej
80 g cukru pudru
80 g nutelli
1 jajko
50 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
300 g muesli (mieszanka, bez dodatków)
50 g posiekanych ulubionych orzechów
50 g rodzynków
Używając miksera ubić masło z cukrem na puszystą, jasną masę. Nie przerywając ubijania dodać nutellę, następnie jajko. Do miski z ubitą masą przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli. Wymieszać mikserem. Dodać muesli, orzechy i rodzynki. Wymieszać.
Nakładać ciastka łyżką na wyłożoną papierem blaszkę - niepełna łyżka na 1 ciastko. Lekko spłaszczyć je od góry. Zostawić odstępy miedzy ciastkami, jeszcze urosną.
Uwaga: będzie się wydawało, że ciasto jest zbyt sypkie, praktycznie to muesli obleczone odrobiną ciasta, ale w piekarniku wszystko ładnie się zespoli.
Piec w temperaturze 180°C przez około 15 minut. Poczekać, aż chwilę przestygną na blaszce, po czym szeroką łopatką przenieść je na kratkę i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Smacznego :-).