Babeczki orzechowe z cream cheese

Wykonanie

Delikatne, wilgotne orzechowe babeczki z białą czapą cream cheese. Świetnie się prezentują, dobre na początek orzechowego szaleństwa (dostałam całą reklamówkę orzechów włoskich, które muszę zużyć ;). Przepis pochodzi z 'Everyday muffins & bakes'. Polecam!
Składniki na około 10 sztuk:
85 g włoskich orzechów, zmielonych
4 łyżki miękkiego masła
80 g drobnego cukru do wypieków
otarta skórka z połowy cytryny
70 g mąki
pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
pół płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka, roztrzepane
orzechy włoskie do dekoracji
250 g cream cheese, np. Philadelphia (można też użyć mascarpone)
5 łyżek cukru pudru
Do zmielonych orzechów dodać masło, cukier, skórkę z cytryny, mąkę, sodę, proszek, jajka i wszystko razem zmiksować.
Formę do muffinek wyłożyć papierkami, przełożyć do nich ciasto (troszkę mniej niż pół papilotki - babeczki urosną, a przecież trzeba jeszcze udekorować je serkiem).
Piec około 20 minut w temperaturze 190ºC.
Wystudzić. Cream cheese ubić z cukrem pudrem, udekorować babeczki serkiem, a następnie orzechami.
Smacznego :)