Szwedzkie ciasto z jablkami

Wykonanie

250 g masla
200 g cukru
6 jaj
200 g maki
2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia
2 lyzki rumu
otarta skorka z 1 cytryny
2 op. cukru waniliowego
50 g posiekanych migdalow
1 kg kwaskowatych jablek
200 g masla utrzec z cukrem (2 lyzki cukru odlozyc) na puszysta mase. Stopniowo dodawac po jednym zoltku. Dodac cukier waniliowy i skorke z cytryny, zmiksowac.
Dodac make z proszkiem do pieczenia i rum, zmiksowac. Dodac ubite na sztywno bialka, ostroznie wymieszac.
Ciasto przelozyc do wysmarowanej maslem tortownicy (sr. 26 cm)
Jablka obrac, pokroic w osemki, poukladac na ciescie (lekko wcisnac), posypac posiekanymi migdalami i odlozonym cukrem. Na wierzchu poukladac platki masla.
Wstawic do nagrzanego do 200°C (termoobieg 180°C) piekarnika na ok. 45 min.
Podawac z bita smietana.