Naleśniki ryżowe z wędzonym łososiem i ogórkiem

Wykonanie

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis i zdjęcia? Udostępnij go i przypnij!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4(1 głos )
4
0
1 4
admin
4 / 5 stars
Naleśniki ryżowe z wędzonym łososiem i ogórkiem
Spring rolls z wędzonym łososiem.
Lekka przekąska na zimno, rodzaj sałatki z ogórkiem i miętą, zawiniętej w plasterek łososia i naleśniki ryżowe. Można przygotować wcześniej i trzymać pod wilgotną czystą ściereczką do czasu podania.
Składniki
4 sztuki
naleśniki ryżowe o średnicy około 20 cm
4 plasterki wędzonego łososia
40 g makaronu pszennego Somen lub ryżowego
1 filiżanka posiekanego w kosteczkę świeżego ogórka
1 papryczka chilli, oczyszczona z nasion i drobno posiekana
2 łyżki posiekanej mięty
4 szczypiorki do związania naleśników
Przygotowanie
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, pokroić na desce na 3 części, wymieszać z ogórkiem, papryczką chilli, miętą.
Naleśniki ryżowe maczać w gorącej wodzie (około 30 sekund) i wykładać na wilgotną i czystą ściereczkę, po dwa naleśniki jeden na drugim.
Na wierzchu położyć po plasterku łososia, makaron z ogórkiem i zawinąć naleśniki. Najpierw zwijam jeden bok, później zakładam do środka boki, następnie zawijam środek do końca. Naleśniki same się sklejają, ale gdyby nieco podeschły, można zwilżyć lekko wodą. Zawiązać szczypiorkiem.
Przykryć wilgotną czystą ściereczką aby nie obeschły do czasu serwowania. Podawać z sosem sojowym w oddzielnej miseczce. Naleśniki najlepiej jeść palcami maczając w sosie.
Propozycja podania
sos sojowy do maczania lub ciemny ocet ryżowy