Knedle z truskawkami

Wykonanie

Składniki :
ja miałam kilka dużych truskawek, niektóre pokroiłam na połowę
5 średnich gotowanych ziemniaków
około szklanki mąki pszennej
3 łyżki kopiaste mąki ziemniaczanej
1 duże jajko
sól
ewentualnie kilka truskawek zmiksować z cukrem do polania knedli, kto lubi doda jeszcze śmietanę
Przygotowanie :
Ziemniaki utłuc lub zmielić, dodać mąki, jajko i sól - zagnieść ciasto tak jak na kopytka
Umyte truskawki dobrze osączyć, ewentualnie pokroić
Wyrobione ciasto pokroić na mniejsze kawałki i ugnieść na małe krążki, nakładać na nie truskawkę i zalepiać
Zagotować w garnku posoloną wodę i wrzucać na wrzątek, gotowałam około 5 min. po wypłynięciu na wierzch, moje knedelki były dość grube, a to dlatego, że nie chcę by mi popękały i robię raczej "tłuścioszki ". Wyszło mi 14 knedli, jeśli nie zjemy ich jednego dnia to można jutro odsmażyć lub po ostudzeniu zamrozić i wrzucić na wrzątek kiedy najdzie nas znów ochota :) Ale najlepsze zaraz po ugotowaniu.
Smacznego !