Knedle z truskawkami + film

Wykonanie

Pyszne i letnie danie z truskawkami w roli głównej z idealnie gładkim ziemniaczanym ciastem to znakomita propozycja na obiad dla najmłodszych. Polane śmietaną lub roztopionym masłem i posypane cukrem smakują wybornie.
składniki na ok 15 knedli
ok 50 dag truskawek
75 dag ugotowanych ziemniaków
2 szklanki mąki pszennej
czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
płaska łyżeczka soli
2 łyżki cukru do truskawek + cukier do posypania knedli
1/2 szklanki śmietany lub roztopione masło do polania knedli
przepis
Obrane z szypułek, umyte i osuszone truskawki przekładamy do miski i posypujemy cukrem.
Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę, do ziemniaków dodajemy mąkę pszenną , ziemniaczaną oraz jajko, dłonią wyrabiamy ciasto.
Z wyrobionego ciasta formujemy dwa wałki. Wałki kroimy na 2 - 3 cm kawałki, każdy kawałek ciasta spłaszczamy i zawijamy w niego posypaną cukrem truskawkę, ciasto zlepiamy nadając knedlom kulisty kształt.
Knedle wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy je około 4 - 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię, ugotowane knedle wyjmujemy łyżką cedzakową.
Podajemy polane roztopionym masłem lub śmietaną i posypujemy cukrem.